На растительном масле обжарить репчатый лук. Добавить нарезанную морковь. Обжаривать до изменения цвета моркови.

Всыпать нарезанный болгарский перец. Жарить в течение 5 минут, помешивая.

С консервов слить жидкость в отдельную посуду.

Выложить рыбу на обжаренные овощи.

На рыбу выложить слоем промытый рис.

Залить водой и жидкостью из консервов. Довести до кипения. Посолить. Убавить огонь и под крышкой тушить до готовности.

Когда вода на поверхности выпарится до уровня риса, добавить чеснок и острый перец. Влить винный уксус.

Продолжить готовить до готовности.

При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!