Приготовление
40 минут
Подготовка
20 минут
Рецепт на
10 персон
Морковный торт
04 сентября 2020
Классический американский маффин, относящийся к quick-bread по классификации выпечки. Вы можете сделать его в форме порционных маффинов, кекса или торта.
Ингредиенты
Сухие ингредиенты
| пшеничная мука | 250 г |
| корица молотая | 0,5 ч. л. |
| мускатный орех молотый | 0,25 ч. л. |
| гвоздика молотая | 0,125 ч. л. |
| разрыхлитель | 8 г |
Жидкие ингредиенты
| сахар тростниковый | 250 г |
| растительное масло рафинированное | 150 г |
| морковь тертая | 200 г |
| яйца куриные | 3 шт. |
Орехи
| грецкие орехи | 100 г |
| сливочное масло | 1 ч. л. |
| соль крупного помола | 1 щепотка |
Топинг
| творожный сыр | 180 г |
| сахарная пудра | 1,5 ч. л. |
ШАГ 1/5
Соедините сухие ингредиенты с помощью венчика.
ШАГ 2/5
Грецкие орехи или пекан обжарьте на сковороде и очистите от шелухи. Добавьте к орехам на горячую сковороду сливочное масло, обжарьте меньше минуты и посыпьте крупной морской солью. Дайте им остыть и порубите орехи ножом на части.
ШАГ 3/5
Жидкие ингредиенты соедините при помощи венчика до растворения сахара. По желанию можно добавить цедру одного апельсина. Морковь рекомендуем измельчить в соковыжималке или при помощи мелкой терки (поперечным срезом, не продольным). Если морковь водянистая, отожмите лишний сок. Соедините с сухой частью ингредиентов и добавьте орехи.
ШАГ 4/5
Выпекайте в разогретой до 160°C духовке (режим «верх-низ») от 40 минут в прямоугольной форме для кекса. Готовность проверяйте зубочисткой.
ШАГ 5/5
Соедините творожный сыр с 1–2 ст. л. сахарной пудры и смажьте смесью остывший маффин.