Приготовление
3 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Турецкий хлеб
14 сентября 2020
Турецкий хлеб не нарезают, а ломают еще горячим. У него очень аппетитная хрустящая корочка.
Ингредиенты
Основное
| вода | 300 мл |
| мука | 650 г |
| соль | 1 ч. л. |
| сахар | 1 ч. л. |
| дрожжи сухие | 10 г |
| подсолнечное масло | 2 ст. л. |
ШАГ 1/8
В теплой воде развести дрожжи с сахаром.
ШАГ 2/8
В дрожжевую воду добавить соль, масло и муку. Замесить тесто. Оставить на подъем. За время подъема два раза обмять.
ШАГ 3/8
Тесто очень хорошо поднимается.
ШАГ 4/8
Разделить тесто на четыре части. Каждую раскатать в овал и скрутить в рулет.
ШАГ 5/8
Оставить подниматься на 20 минут.
ШАГ 6/8
У каждого хлебушка сбоку сделать надрез. Потом накрыть вторым противнем сверху. Выпекать сначала 15 минут при 250°C. После этого снять противень и выпекать еще 20 минут при 200°C.
ШАГ 7/8
Хлеб получается румяным. Немного остудить и можно его есть.
ШАГ 8/8
Сверху — хрустящая корочка, а внутри — нежный мякиш.