Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Брюссельская капуста, запеченная с каштанами и сыром бри
10 октября 2020
Лук-порей можно заменить обычным репчатым, зеленый лук или чеснок также приветствуются. Каштаны продаются в вакууме уже вареными, благодаря замечательной крахмальной составляющей ими даже заменяют иногда картофель! Что касается капусты, то очень важно, чтобы до запекания в духовке она была готова примерно на восемьдесят процентов.
Ингредиенты
Основные
| капуста брюссельская | 500 г |
| каштаны вареные | 300 г |
| лук-порей | 2 шт. |
| сыр бри | 150 г |
| клюква вяленая | 50 г |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| клюквенный джем | 1,5 ст. л. |
| паприка красная молотая | 1 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 0,5 ч. л. |
| соль морская | 0,5 ч. л. |
ШАГ 1/8
Духовку предварительно разогреть до 230°С.<br />
ШАГ 2/8
Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
ШАГ 3/8
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить порей до прозрачности.
ШАГ 4/8
Каштаны выложить к порею и немного обжарить все вместе.<br />
ШАГ 5/8
Добавить клюкву, джем и паприку, все перемешать и тушить практически до готовности.
ШАГ 6/8
Брюссельскую капусту отправить в сковороду к каштанам, влить еще немного оливкового масла, все посолить, поперчить, перемешать и прогревать на небольшом огне. Когда капуста станет мягче, снять с огня.
ШАГ 7/8
Сыр бри нарезать ломтиками и выложить сверху на капусту.<br />
ШАГ 8/8
Поставить сковороду в разогретую духовку и запекать капусту 7–10 минут, до готовности.