Подготавливаем овощи и мясо. Овощи промыть. Мясо заранее достать из холодильника, чтобы было комнатной температуры.

С мытой тыквы срезаем верхнюю часть, как крышку. Внутреннюю часть очищаем.

Маринуем мясо в специях, добавляем соль, перец и чеснок.

На дно тыквы выкладываем нарезанный кольцами лук.

Сверху лука послойно выкладываем мясо, нарезанные стебли сельдерея и зелень.

В конце на мясо выкладываем очищенный от кожуры помидор и закрываем тыквенной крышкой.

Герметично заворачиваем тыкву в несколько слоев фольги, чтобы сок от тыквы не вытек. Сока будет очень много. Ставим тыкву на противень и отправляем в разогретую до 110–120°C духовку на 10–12 часов.

С готовой тыквы аккуратно снимаем фольгу.

Открываем крышку и поливаем мясо выделившимся из тыквы соком.

Приятного аппетита!