Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Суп из цесарки с тыквой
27 октября 2020
Легкий, но питательный суп на бульоне из цесарки с овощами — морковью, сельдереем и тыквой. Суп не пюрируется, тыква варится до мягкого состояния, придает сладости бульону. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Основные
| цесарка тушка | 0,5 тушка |
| вода | 2,7 л |
| картофель | 2 шт. |
| морковь | 2 шт. |
| сельдерей стебли | 2 шт. |
| тыква | 300 г |
| зелень | 1 пучок |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
| лук зеленый | 1 пучок |
ШАГ 1/8
Варим бульон из цесарки. Промываем мясо, заливаем водой, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Снимаем пену, варим до мягкости. Нарезаем овощи.
ШАГ 2/8
Нарезаем зелень: укроп, сельдерей, лук зеленый.
ШАГ 3/8
Нарезаем очищенную тыкву кубиками.
ШАГ 4/8
Кладем овощи в бульон.
ШАГ 5/8
Закладываем тыкву, варим до почти полной готовности.
ШАГ 6/8
Кладем зелень, варим несколько минут, солим, перчим.
ШАГ 7/8
Подаем с кусочками цесарки.
ШАГ 8/8
Приятного аппетита!