Пирог из рикотты с грушей
@tatyana_yupatova
30 октября 2020
Приготовление
1 час и 10 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон

Этот пирог по-осеннему уютный, тееплый и очень вкусный🥧 

Постелите на диван плед, накидайте подушек, зажгите ароматические свечи и включите любимый фильм🕯 

В холодное время года все больше хочется быть дома и чтобы в нем было приятно находиться.

А если приготовить пирог и заварить любимый чай, то вы определенно станете чуточку счастливее.

Ингредиенты
Тесто
сливочное масло100 г
сахар100 г
яйца куриные1 шт.
рикотта250 г
лимонный сок20 мл
пшеничная мука200 г
разрыхлитель1 ч. л.
соль1 щепотка
Начинка
груши3 шт.
сливочное масло50 г
сахар тростниковый50 г
ШАГ 1/8

В миску выложите мягкое сливочное масло, всыпьте сахар и взбейте до посветления и пышности.

ШАГ 2/8

Вбейте яйцо и еще раз взбейте до однородности.

ШАГ 3/8

Выложите рикотту, слегка разомните лопаткой. Затем влейте лимонный сок, все хорошо взбейте.

ШАГ 4/8

В миску просейте пшеничную муку, добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Всыпьте к рикотте и аккуратно вымешайте тесто лопаткой.

ШАГ 5/8

Форму диаметром 20 см застелите пергаментом, смажьте мягким сливочным маслом (25 грамм), равномерно посыпьте тростниковым сахаром и поставьте в разогретую духовку при 180°С на 8–9 минут.

ШАГ 6/8

На горячий сахар выложите кусочки сливочного масла (25 грамм).

ШАГ 7/8

Груши помойте, очистите от кожуры, удалите семечки и нарежьте на ломтики. Выложите веером на дно формы.

ШАГ 8/8

Сверху аккуратно выложите тесто. Не давите, старайтесь сохранять воздушность. Поставьте заготовку в разогретую духовку и выпекайте при 180°С около 40-45 минут. Готовый пирог переверните на блюдо грушами наверх. Приятного аппетита!