4 желтка
80 г сахарного песка
165 г черного шоколада
300 мл сливок
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
1. Сахар смочите водой, растопите в небольшой кастрюльке и слегка уварите. Взбейте желтки и тонкой струйкой влейте растопленный сахар, взбивайте до охлаждения.
2. Растопите шоколад на водяной бане, смешайте с желтковой массой и в конце добавьте взбитые сливки.
3. Остудите мусс в холодильнике.