Приготовление
45 минут
Подготовка
10 минут
Рецепт на
5 персон
Банановый хлеб
28 декабря 2020
Для этой выпечки лучше всего использовать очень спелые бананы с темной кожурой. Берите любые орехи, но для меня с грецкими орехами немного вкуснее. Используйте изюм или чернослив, а вот шоколад лучше брать темный.
Ингредиенты
Основные
| бананы | 3 шт. |
| мука | 240 г |
| сахар | 130 г |
| подсолнечное масло | 90 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| шоколад | 50 г |
| грецкие орехи рубленые | 50 г |
| изюм без косточек | 50 г |
| лимоны | 1 шт. |
| разрыхлитель | 1 упаковка |
| сода | 0,5 ч. л. |
| корица молотая | 0,5 ч. л. |
| соль | 1 щепотка |
ШАГ 1/7
Измельчить бананы до состояния пюре.
ШАГ 2/7
На самой высокой скорости миксера взбить подсолнечное масло с сахаром, ванилином, солью и тертой цедрой лимона. Продолжая взбивать, добавить яйца и корицу.
ШАГ 3/7
Уменьшить скорость миксера до минимума и добавить банановое пюре, затем — просеянную муку, разрыхлитель и соду.
ШАГ 4/7
Измельчить шоколад и орехи, добавить изюм, перемешать и разделить смесь на две части.
ШАГ 5/7
В тесто добавить одну часть сухофруктов с шоколадом. Перемешать.
ШАГ 6/7
Форму для кексов застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто. Сверху посыпать второй частью сухофруктов с шоколадом.
ШАГ 7/7
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190°C 10–15 минут, затем уменьшить до 170°C и выпекать еще 25–30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Перед употреблением банановый хлеб полностью остудить. Приятного аппетита!