Конкильони с пармезаном, творожным сыром и шпинатом
Екатерина
06 января 2021
Приготовление
1 час и 10 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны

Отличный вариант, чтобы разнообразить домашнее меню и удивить гостей на праздниках. Конкильони, или просто ракушки, фаршированные шпинатом с двумя видами сыра. Друзья, это невероятно вкусно!

Кухонная машина KENWOOD — ваш идеальный помощник на кухне! Натереть пармезан на специальной терке поможет насадка кухонный комбайн с 6 дисками, приготовить начинку и томатный соус — блендер!

Ингредиенты
Основные
макароны-ракушки крупные14 шт.
шпинат свежий100 г
чеснок2 зубчик
оливковое масло Extra Virgin1 ст. л.
творожный сыр200 г
пармезан50 г
яйца куриные1 шт.
томатный соус с базиликом250 г
перец свежемолотый смесь1 по вкусу
ШАГ 1/3

Конкильони отварить в подсоленной воде до состояния альденте. Слить воду, остудить. Готовим ароматное оливковое масло для тушения шпината. Чеснок очистить, выдавить через пресс, слегка обжарить на оливковом масле, убрать со сковороды. Шпинат помыть, просушить, добавить в скороводу и протушить на ароматном масле в течение 3 минут. Важно, чтобы шпинат не поменял цвет. Остудить до комнатной температуры.

ШАГ 2/3

В миске смешать яйцо, творожный сыр, пармезан и шпинат. Пробить блендером до однородности. Наполнить остывшие ракушки.

ШАГ 3/3

Томатный соус (у меня готовый, с базиликом) выложить на дно формы для запекания. На него в один слой — конкильони. Духовку разогреть до 190°C. Форму накрыть фольгой. Запекать 25 минут. Снять фольгу и еще 10–15 минут запечь. Достать форму, посыпать тертым пармезаном. Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!