Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Творожный тарт с селедкой (Herring cake)
07 января 2021
Необычный, но очень вкусный тарт с селедкой всегда первым уходит с праздничного стола.
Творог лучше брать гладкий, без крупинок, черный хлеб можно брать с семечками, в особенности хорошо идут семечки подсолнечника, оттеняя вкус селедочки. Я люблю делать основу с бородинским хлебом. Селедку можно взять маринованную или подсоленную, главное, чтобы она была вкусная.
Измельчить хлеб для основы, сделать творог однородным можно легко и быстро с помощью многофункциональной кухонной машины KENWOOD!
Вкусных всем праздников!
Ингредиенты
Для тарта:
| хлеб бородинский | 250 г |
| сливочное масло | 75 г |
| желатин | 12 г |
| сельдь слабосоленая | 250 г |
| лук репчатый мелкий | 1 шт. |
| сливки 20% | 200 мл |
| творог | 350 г |
| лук зеленый | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный свежемолотый | 1 по вкусу |
ШАГ 1/8
Черный хлеб измельчить в блендере, добавить растопленное масло, перемешать и выложить на дно разъемной формы, утрамбовать, убрать в холодильник. Желатин залить холодной водой.
ШАГ 2/8
Лук мелко нарезать.
ШАГ 3/8
Филе слабосоленой сельди нарезать мелкими кусочками.
ШАГ 4/8
Смешать творог и сливки, для однородности можно пробить блендером, если есть такая необходимость.
ШАГ 5/8
В чаше смешать сельдь, лук, сливки и творог. Приправить солью и перцем.
ШАГ 6/8
На медленном огне или в микроволновке распустить желатин (ориентируйтесь на инструкцию на упаковке). Тонкой струйкой влить желатин в чашу с творожной массой, постоянно помешивая.
ШАГ 7/8
Полученную массу выложить на хлеб, разровнять, убрать в холодильник минимум на 2 часа.
ШАГ 8/8
Достать тарт из формы, переложить на блюдо и украсить зеленым луком. Приятного аппетита!