Курица с клюквенным соусом и запеченным картофелем
HelloCassie
10 января 2021
Приготовление
2 часа
Подготовка
3 часа
Рецепт на
8 персон

Какое блюдо может быть самым праздничным на столе, если не запеченная птица? И уж тем более с традиционным клюквенным соусом. А если приготовить это блюдо поможет универсальная кухонная машина KENWOOD, то получится еще вкуснее!

Ингредиенты
Для курицы и маринада:
оливковое масло2 ст. л.
гранатовый соус1 ст. л.
перец черный молотый1 по вкусу
соль1 по вкусу
чеснок2 зубчик
соевый соус2 ст. л.
приправа для курицы1 по вкусу
курица тушка2 кг
Для клюквенного соуса:
клюква300 г
апельсиновый сок свежевыжатый150 мл
апельсиновая цедра1 ст. л.
корица1 шт.
сахар100 г
Для запеченного картофеля:
картофель5 шт.
горчица1 ст. л.
оливковое масло2 ст. л.
соль1 по вкусу
перец черный1 по вкусу
прованские травы1 щепотка
базилик сушеный1 щепотка
ШАГ 1/11

Соединить гранатовый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, соевый соус, соль, перец и приправу для курицы. Все хорошо перемешать.

ШАГ 2/11

Смазать курицу внутри и снаружи.

ШАГ 3/11

Оставить мариноваться на 2–3 часа.

ШАГ 4/11

Приготовить приправу для картофеля: смешать горчицу, оливковое масло, соль, перец, базилик и прованские травы.

ШАГ 5/11

Картофель очистить и варить минут 10–15.

ШАГ 6/11

Картофель остудить, нарезать на ломтики и перемешать с ранее приготовленной приправой.

ШАГ 7/11

Выложить на противень и выпекать при 180°C 20–25 минут.

ШАГ 8/11

Для клюквенного соуса выжать в кастрюлю сок одного апельсина, всыпать сахар и довести до кипения.

ШАГ 9/11

Добавить клюкву, цедру и палочку корицы. Варить на среднем огне, помешивая, пока большая часть ягод не полопается. Со множеством насадок кухонной машины KENWOOD этот соус можно приготовить в считаные минуты.

ШАГ 10/11

Маринованную курицу положить в пакет для запекания и отправить в духовку при 180°C на 40 минут, затем разорвать пакет и выпекать до золотистого цвета.

ШАГ 11/11

Подавать с запеченным картофелем и клюквенным соусом. Приятного аппетита!