Приготовление
10 минут
Подготовка
10 минут
Рецепт на
2 персоны
Сырные шарики в бульоне
17 января 2021
Вкус этого блюда зависит от вида сыра и применяемых специй, в оригинале применяется пармезан, перец и мускатный орех.
Ингредиенты
Шарики
| сыр твердый | 130 г |
| хлебная крошка | 40 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| яичные желтки | 1 шт. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный молотый | 1 щепотка |
| мускатный орех | 1 щепотка |
| зелень рубленая | 1 ст. л. |
| перец острый молотый | 1 щепотка |
| чеснок сушеный | 0,5 ч. л. |
Для подачи
| куриный бульон | 600 мл |
ШАГ 1/3
Куриный бульон сварить заранее. Натереть сыр (у меня пармезан и грана падано), добавить все приправы, желтки смешать с солью и добавить к сыру, всыпать хлебную крошку, рубленую зелень и сушеный чеснок.
ШАГ 2/3
Из полученной массы скатать шарики размером с грецкий орех и поставить в морозилку на 20–30 минут.
ШАГ 3/3
Шарики бросить в кипящий бульон, дать им всплыть (это занимает пару минут) и сразу подавать.