Сварить кофе. Венчиком взбить яйца с сахаром.

Добавить подсолнечное масло, перемешать.

Влить кофе, молоко и снова все перемешать с помощью венчика.

Смешать муку и разрыхлитель. Соединить сухие и жидкие ингредиенты.

В форму для маффинов уложить бумажные формочки и заполнить их тестом. В центр выложить чуть меньше одной чайной ложки шоколадной пасты.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C 20–30 минут.

Готовые маффины остудить. При желании сверху посыпать сахарной пудрой или какао. Приятного аппетита!