
Запеченная курица в «зеленом» масле
Coolinarium_project
09 февраля 2021

Приготовление
1 час и 20 минут

Подготовка
10 минут

Рецепт на
5 персон
Самая сочная и нежная курица — гарантирую!⠀ ⠀
Обычно куриная грудка во время приготовления становится сухой, но не в этом рецепте! Курица получается очень сочной, нежной, с хрустящей корочкой и нереальным ароматом! Все благодаря «зеленому» маслу и приправам. Приготовьте обязательно, вам понравится.⠀
Ингредиенты
«зеленое» масло
перец душистый молотый | | 3 г |
Гарнир
перец душистый молотый | | 2 г |
ШАГ 1/10
Размягченное сливочное масло смешать с мелко нарезанными репчатым луком и зеленью. Посолить, поперчить и перемешать.
ШАГ 2/10
Курицу вымыть и обсушить, срезать шею. Убрать крылья за спинку. Спереди (грудка), сзади (спинка) и на бедрах аккуратно приподнять кожу.
ШАГ 3/10
Ввести под кожу «зеленое» масло, распределить по всем частям тела.
ШАГ 4/10
Связать ножки поварской нитью или обычной нитью белого цвета (чтобы ножки не окрасились). ⠀
ШАГ 5/10
Для гарнира. Вымыть и нарезать крупный картофель, обсушить и убрать в миску. Туда же отправить соль, перец, масло и паприку. Перемешать. ⠀
ШАГ 6/10
Выложить курицу в форму для запекания. Вокруг тушки — картофель, чеснок, разрезанный поперек. Положить на картофель рядом с курицей 2–3 веточки тимьяна или веточку розмарина. ⠀
ШАГ 7/10
Готовить в разогретой духовке на режиме «верх-низ» при 180°C около 60–80 минут.
ШАГ 8/10
Каждые 20 минут поливать курицу соком, выделившимся в форму для запекания. Картофель можно достать из формы по готовности.
ШАГ 9/10
За 10–15 минут до готовности перевернуть курицу грудкой вниз, чтобы подрумянилась спинка. Как только это произойдет, можно доставать курицу из духовки.
ШАГ 10/10
Готово! Можно сервировать и подавать! Для любителей кислинки можно подать с лимоном.