Приготовление
30 минут
Подготовка
10 минут
Рецепт на
5 персон
Вегетарианские кабачковые маффины с кокосовым кремом
24 февраля 2021
Ингредиенты
Основные
| цукини | 120 г |
| пшеничная мука | 150 г |
| кокосовое молоко | 150 мл |
| мед жидкий | 40 г |
| сахар | 75 г |
| разрыхлитель | 10 г |
| сода | 0,5 ч. л. |
| сливочное масло | 10 г |
| соль | 1 щепотка |
Крем
| кокосовые сливки | 100 мл |
| кокосовое масло | 50 г |
| курага | 180 г |
ШАГ 1/9
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты.
ШАГ 2/9
Цукини натрите с помощью дискового ножа блендера Panasonic MX-SS40, отожмите.
ШАГ 3/9
Приготовьте крем. В чашу блендера положите курагу, кокосовое масло и влейте сливки. Измельчите все с помощью погружного блендера Panasonic до однородной консистенции.
ШАГ 4/9
В глубокой чаше смешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль.
ШАГ 5/9
Отдельно смешайте кокосовое молоко, натертый цукини и мед.
ШАГ 6/9
Смешайте сухие ингредиенты и жидкую массу.
ШАГ 7/9
Выложите тесто в формочки для маффинов. Если используете металлическую форму, смажьте ее маслом.
ШАГ 8/9
Выпекайте в печи Panasonic NN-CS89, разогретой до 180°С, в режиме «конвекция» около 25 минут на нижнем уровне. Готовность проверяйте шпажкой.
ШАГ 9/9
Остывшие маффины украсьте кокосовым кремом и подавайте.