Отварить рис в кипятке, слить остатки воды. Затем влить молоко, добавить сахар. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 минут, помешивая, пока молоко полностью не впитается. Остудить.
шаг 2/4
Желтки отделить от белков и добавить к рису. Перемешать.
шаг 3/4
Взбить сливки с ванильным сахаром до пиков. Белки тоже взбить.
шаг 4/4
Аккуратно объединить рис, сливки и взбитые белки. Выложить массу в одну форму для запекания или в несколько маленьких. Выпекать 50 минут при 170°C. Дать пирогу остыть, затем поставить в холодильник на несколько часов. Нарезать на порции, украсить ягодами.