


По-настоящему домашнее блюдо из детства. Тонкое тесто, много начинки и ароматный лучок! Попробуйте приготовить, вам точно понравится!
Идеально во время поста.
пшеничная мука | 320 г |
кипяток | 200 мл |
соль | 0,5 ч. л. |
растительное масло | 1 ст. л. |
картофель | 4 шт. |
лук белый | 1 шт. |
соль | 1 щепотка |
перец свежемолотый смесь | 1 по вкусу |
Муку смешать с солью, просеять. Сделать воронку, влить масло и кипяток. Замесить однородное тесто. Вымешивать, пока не перестанет липнуть к рукам. У меня всю эту работу делает кухонная машина. Тесто получается очень эластичным и послушным. Дать тесту отдохнуть в течение минут 20–25.
В это время приготовить начинку: картофель очистить, отварить. Добавить соль, свежемолотый перец, сделать пюре. Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук к пюре (немного оставить для подачи), перемешать.
Раскатать тонко тесто, вырезать стаканом кружки, положить в центр начинку (сколько влезет) и защипить края. Варить в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты после того, как всплыли.
Подаем горячими, посыпав обжаренным лучком. Приятного аппетита!