Приготовление
10 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Овощной суп-пюре с горошком
25 марта 2021
Рецепт для девочек! Мальчики вряд ли поймут: им бы посытнее, с мясом!
Я этот суп обожаю, он полезный и очень вкусный. А главное, что после него ощущается такая легкость! Прекрасно подойдет для людей, следящих за своим здоровьем, вегетарианцам и постящимся.
Рецепт рассчитан на одну порцию. Готовится в миг!
Ингредиенты
Основные
| брокколи замороженная | 100 г |
| картофель | 1 шт. |
| горошек зеленый замороженный | 1 горсть |
| лавровый лист | 1 шт. |
| перец душистый горошком | 2 шт. |
| соль | 1 щепотка |
| оливковое масло Extra Virgin | 1 ст. л. |
| тыквенные семечки | 1 ст. л. |
| перец свежемолотый смесь | 1 щепотка |
ШАГ 1/3
Все предельно просто! В сотейник кладем брокколи (у меня замороженная), горсть горошка и картофель, нарезанный кубиками. Залить водой, чтобы она покрыла наши овощи. Добавить лавровый лист, соль и перец душистый горошком. Специи сделают наш суп ароматным. Накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.
ШАГ 2/3
Извлекаем аккуратно лавровый лист и перец. Пробиваем содержимое сотейника погружным блендером до однородности и гладкости. Выливаем суп в подходящую тарелку или супницу, поливаем ложкой оливкового масла, добавляем свежемолотый перец и поджаренные тыквенные семечки (их я поджариваю на сухой сковороде до подрумянивания). Приятного аппетита и будьте здоровы!
ШАГ 3/3
Еще люблю посыпать свежей зеленью. В особенности вкусно с кинзой и петрушкой.