Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Бабагануш
15 апреля 2021
Ингредиенты
Основные
| баклажаны | 2 шт. |
| лимонный сок | 1 ст. л. |
| чеснок | 1 зубчик |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| паста тахини | 1 ч. л. |
| петрушка | 1 веточка |
| кинза свежая | 3 веточка |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный | 1 по вкусу |
Для украшения
| перец чили | 1 шт. |
| микрозелень | 1 горсть |
ШАГ 1/7
На паровой конвекционной печи Panasonic NU-SC300 включите «Конвекция 220°C» предварительный разогрев.
ШАГ 2/7
Баклажаны разрежьте пополам. Сделайте на мякости надрезы в виде решетки и сбрызните оливковым маслом. Посолите.
ШАГ 3/7
Запекайте в разогретой печи на нижнем уровне в режиме «Конвекция 210°C» 20 минут.
ШАГ 4/7
Баклажаны очистите от кожуры и выложите мякоть в чашу блендера.
ШАГ 5/7
Добавьте пасту тахини, чеснок, кинзу, лимонный сок, оливковое масло. Посолите, поперчите.
ШАГ 6/7
Измельчите с помощью погружного блендера Panasonic MX-SS40.
ШАГ 7/7
Подавайте бабагануш с лавашом и колечками перца чили.