Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Куриные крылышки в пряном соусе, запеченные с бататом
15 мая 2021
Курица — это источник белка, питательное и легкое мясо, которое отлично усваивается. Батат я добавляю для разнообразия, для интересного вкуса, а можно взять свеклу или картошку — тоже будет здорово. Что касается имбиря, то если натереть его на мелкой терке, он больше ощущается, звучит ярче и звонче, а если нарезать кусочками, вкус получается более деликатным.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
| плечевая часть куриных крыльев | 1 кг |
| батат | 1 шт. |
| лук-шалот | 2 шт. |
| небольшой корень имбиря | 1 шт. |
| перец чили красный | 1 шт. |
| чеснок | 3 зубчик |
| маленький пучок зеленого лука | 1 шт. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| соевый соус | 2 ст. л. |
| рисовый уксус | 1 ст. л. |
| рыбный соус Nam Pla | 1 ч. л. |
| бадьян | 2 звездочка |
| перец черный свежемолотый | 0,5 ч. л. |
| соль морская | 0,5 ч. л. |
ШАГ 1/12
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
ШАГ 2/12
Кусочки курицы посолить и поперчить.
ШАГ 3/12
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить крылышки со всех сторон.
ШАГ 4/12
Шалот почистить и нарезать полукольцами.
ШАГ 5/12
Чеснок почистить и нарезать дольками.
ШАГ 6/12
Чили, удалив часть семян, нарезать тонкими колечками.
ШАГ 7/12
Измельченные овощи добавить в сковороду и обжаривать крылышки до появления золотистой корочки, затем влить нам пла, рисовый уксус и соевый соус, все перемешать.
ШАГ 8/12
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
ШАГ 9/12
Батат почистить и нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 10/12
Крылышки переложить в жаропрочную форму, посыпать натертым имбирем, сверху разложить батат и звездочки бадьяна.
ШАГ 11/12
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 20 минут, затем снять фольгу и запекать курицу до появления золотистой корочки.
ШАГ 12/12
Зеленый лук нарезать наискосок и посыпать готовое блюдо.