Слоеный пирог с капустой и фаршем
Svetlana Gorelova
02 июля 2021
Приготовление
1 час и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон

Очень нежный и вкусный пирог с потрясающей корочкой. Есть его лучше сразу — с пылу с жару. 

Ингредиенты
Основные
тесто слоеное500 г
индейка фарш300 г
капуста белокочанная200 г
морковь50 г
лук репчатый50 г
зелень рубленая10 г
соль0,1 по вкусу
перец черный молотый0,1 по вкусу
растительное масло1 ст. л.
Заливка
яйца куриные2 шт.
сыр твердый60 г
молоко200 мл
ШАГ 1/10

Капусту тонко нашинковать. Лук, чеснок, морковь очистить. Чеснок, лук, зелень порубить. Морковь натереть на средней терке.

ШАГ 2/10

В сковороде разогреть растительное масло. Обжариваем подготовленные овощи вместе с фаршем (можно взять любой на свой вкус). Добавьте соль, перец по вкусу. Готовим 15 минут. Снять начинку с огня, дать остыть. Добавить зелень.

ШАГ 3/10

Тесто можно использовать дрожжевое или бездрожжевое, заранее разморозить. Тесто раскатать. Выложить начинку на тесто, отступая от края.

ШАГ 4/10

Сворачиваем тесто рулетом.

ШАГ 5/10

Нарезаем рулет на одинаковые кусочки. Выкладываем в форму для запекания.

ШАГ 6/10

В миске взбить молоко с яйцами. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в смесь.

ШАГ 7/10

Залить пирог полученной смесью. Выпекать 45–50 минут в заранее разогретой до 180ºС духовке.

ШАГ 8/10

Достать готовый пирог. Дать ему отдохнуть 10 минут.

ШАГ 9/10

Можно подавать к столу.

ШАГ 10/10

Приятного аппетита!