1. Свинину нарезать поперек волокон на порционные куски толщиной около 1 см.
2. Приготовить маринад: смешать соль, сахар, сок 1 лимона, воду 3 ст.л., уксус, горчицу, добавить приправу для гриля, перец черный горошком.
3. Мясо выложить в миску, залить маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
4. На раскаленную сковороду вылить масло, выложить мясо и на среднем огне обжарить мясо с двух сторон.
5. Подавать на стол, украсив его селенью и луком зеленым.
6. В качестве гарнира можно подавать картофель или рис