Приготовление
40 минут
Подготовка
3 часа
Рецепт на
8 персон
Варенье из черники на зиму
20 июня 2021
Черничное варенье всегда получается ароматным и уносит прохладными осенними вечерами в теплые воспоминания о лете. Этот рецепт — самая настоящая классика, проще не бывает. Кстати, вкус лесных ягод во многом зависит от погодных условий, поэтому, если вам попадется слишком кислая черника, решить эту проблему можно легко, увеличив количество сахара.
Ингредиенты
Основные
| черника | 1 кг |
| сахар | 500 г |
ШАГ 1/4
Переберите чернику, удаляя хвостики и листики. Если ягоды чистые и отборные, можно их не мыть.
ШАГ 2/4
Теперь чернику засыпьте в кастрюле сахаром, желательно слоями. Дайте ей постоять 2–3 часа до появления сока. Периодически содержимое кастрюли хорошо перемешивайте.
ШАГ 3/4
Поставьте емкость с черникой на плиту и на среднем огне доведите ее содержимое до кипения. Далее уменьшите нагрев и варите варенье еще 20 минут, снимая пенку и помешивая.
ШАГ 4/4
На этом этапе осталось лишь разложить готовый десерт по банкам и, уже остывшим, убрать в место хранения.