Приготовление
2 часа
Подготовка
30 минут
Рецепт на
10 персон
Базилик на зиму
04 августа 2021
Свежий базилик — прекрасная добавка к блюдам зимнего меню. Замороженная зелень сохраняет свой вкус, аромат и полезные свойства. Особенно удобно замораживать базилик порционно в формочках для льда. Зеленые кубики используют во время приготовления супов, овощных рагу, соусов, мяса, рыбы, омлетов и любых других блюд.
Ингредиенты
Основные
| базилик свежий | 3 пучок |
| вода | 1 стакан |
ШАГ 1/6
Переберите базилик, срежьте листья с черенков при помощи ножниц. Не используйте подпорченную, увядшую или пожелтевшую зелень.
ШАГ 2/6
Тщательно промойте базилик, хорошо встряхните.
ШАГ 3/6
Мелко порубите листья базилика или воспользуйтесь блендером.
ШАГ 4/6
Разложите зелень в формочки для льда, наполнив их примерно на ⅔. Кстати, силиконовые формочки подойдут лучше всего, поскольку из них легко доставать замороженные кубики. Хорошо утрамбуйте базилик.
ШАГ 5/6
Залейте зелень водой и поставьте в морозильную камеру.
ШАГ 6/6
После полного замерзания можете поместить кубики в отдельный пакет и убрать его в морозильник. Срок хранения замороженной зелени — около полугода.