Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Баклажаны по-гречески
13 августа 2021
Мелидзаносалата (μελιτζανοσαλάτα) — блюдо греческой кухни. Больше похоже на икру, чем на салат. В него можно добавить грецкие орехи, приправы регулировать на свой вкус.
Ингредиенты
Основные
| баклажаны | 700 г |
| чеснок | 2 зубчик |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| лимонный сок | 1 ст. л. |
| соль | 0,1 по вкусу |
| перец черный молотый | 0,1 по вкусу |
| петрушка зелень | 2 ст. л. |
ШАГ 1/5
Вес баклажанов указан до запекания. Баклажаны хорошо промыть, обсушить. Разрезать на две части, наколоть и выпекать 30 минут в духовке, разогретой до 200ºС, но стоит учитывать размер баклажанов.
ШАГ 2/5
Готовые баклажаны достать из духовки, дать остыть и снять кожуру.
ШАГ 3/5
Добавить к мякоти баклажанов выдавленный через пресс чеснок, измельченную петрушку, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
ШАГ 4/5
Измельчить погружным блендером. Можно есть сразу или отправить на несколько часов в холодильник. Блюдо готово, можно подавать!
ШАГ 5/5
Приятного аппетита!