Приготовьте все необходимые продукты. Кабачки по возможности берите молоденькие: с тонкой шкуркой и практически без семечек. Масло подойдет любое растительное, а свежий чеснок вполне можно заменить сушеным.

Смешайте соевый соус, сахар, крахмал и измельченный чеснок. Я пропустила его через пресс, но можно натереть зубчик на терке или измельчить ножом.

Все хорошо перемешайте.

Кабачки очистите (молодые можно не чистить), удалите семечки и нарежьте тонкими палочками.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте кабачки до румяности. Примерно минут 7–10.

Соевый маринад еще раз перемешайте, так как крахмал мог осесть, и вылейте в сковороду.

Интенсивно перемешайте, чтобы каждая долька кабачка покрылась глянцевым маринадом. Через 30 секунд снимите с огня.

Посыпьте измельченной петрушкой.

И кунжутом.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!