


Куриная грудка — верный выбор для правильного сбалансированного питания. Лучше всего она сохраняет полезные свойства в духовке. Чтобы филе не пересушилось, нужно слегка его отбить и замариновать в нежирной сметане, кефире или греческом йогурте. Чем дольше маринуется белое мясо, тем лучше. Тогда оно получится нежным и будет таять во рту.
куриное филе | 600 г |
шампиньоны | 300 г |
йогурт натуральный | 250 г |
лимоны | 0,5 шт. |
прованские травы | 1 по вкусу |
сыр | 50 г |
соль | 1 по вкусу |
зелень | 1 по вкусу |
Куриное филе промойте перед готовкой под струей воды и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Слегка отбейте куриное мясо и натрите прованскими травами.
Цедру лимона натрите на мелкой терке, из половины лимона выжмите сок. Смешайте цедру, лимонный сок и йогурт — у вас получится ароматный и нежный маринад, который сделает филе более мягким.
Куриную грудку положите в стеклянную миску и залейте йогуртовым маринадом. Накройте крышкой и оставьте на всю ночь в холодильнике, чтобы филе лучше пропиталось.
Переложите филе в форму для запекания и посолите.
Шампиньоны, заранее промытые и обсушенные, нарежьте произвольно и выложите на грудку.
Поставьте в духовку, которая заранее должна быть нагрета до 180°C. Курица с шампиньонами будет готова через 35–40 минут. За 7–10 минут до конца посыпьте куриное филе натертым нежирным сыром.
У вас получилось нежное филе с золотистыми грибами, которое лучше всего подавать с мелконарезанной свежей зеленью.