Приготовление
40 минут
Подготовка
30 минут
Рецепт на
4 персоны
Киш с курицей и шампиньонами
06 сентября 2021
Существует огромное количество начинок для киша, это могут быть овощи, рыба, морепродукты, ветчина. Я же расскажу, как приготовить один из моих любимых вариантов — с курицей и шампиньонами.
Ингредиенты
Основные
| мука 1 сорт | 250 г |
| сметана 10% | 100 г |
| сливочное масло | 100 г |
| соль | 1 ч. л. |
Начинка
| куриное филе | 250 г |
| шампиньоны свежие | 400 г |
| яйца куриные | 4 шт. |
| молоко 3,2% | 200 г |
| сыр российский | 150 г |
| укроп свежий | 30 г |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный молотый | 1 по вкусу |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
ШАГ 1/14
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для теста смешать масло со сметаной.
ШАГ 2/14
Добавить соль, муку и быстро замесить основу.
ШАГ 3/14
Поместить шар теста в пакет и убрать в холодильник на 15 минут.
ШАГ 4/14
Грудку и грибы мелко нарезать.
ШАГ 5/14
Тушить в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне до готовности, немного подсолить.
ШАГ 6/14
Яйца с молоком пробить блендером.
ШАГ 7/14
Добавить соль, перец, укроп по вкусу.
ШАГ 8/14
Сыр натереть на мелкой терке и соединить с яичной смесью.
ШАГ 9/14
Добавить курицу и грибы, хорошо перемешать начинку.
ШАГ 10/14
Форму смазать сливочным маслом.
ШАГ 11/14
Раскатать тесто и уложить в форму, аккуратно срезать лишнее с бортиков.
ШАГ 12/14
Сверху выложить начинку и разровнять.
ШАГ 13/14
Выпекать при 180°C около 40 минут.
ШАГ 14/14
Киш очень вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!