Рецепт

Свекла по-монастырски

Женюша17 ноября 2010

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рецепт этот нашла моя сестра в старой бабушкиной повареной книге лет 15 назад. Еще один вариант блюда со свеклой. Очень вкусное и непривычное сочетание ингредиентов.

Ингредиенты

Свекла - 1 средний корнеплод

Грибы (в идеале белые) - шампиньоны (я использую) 6-8 штук

Лук репчатый - 1 головка средней
величины

Гречка - крупа для каши на 2 порции

Подсолнечное масло - для жарки лука и грибов, запекания свеклы

Соль, черный перец, зелень - по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/5

Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Не забыть подсолить.

шаг 2/5

Свеклу сварить или запечь в духовке (что предпочтительнее) в фольге как рекомендует Ю.Высоцкая. Остудить и нарезать тонкими брусочками.

шаг 3/5

Лук репчатый нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого состояния. Я люблю сильно зажаренный лук.

шаг 4/5

Грибы порезать (крупно или мелко - на ваше усмотрение). Я режу крупно. Обжарить на подсолнечном масле. Не забыть подсолить. Поперчить.

шаг 5/5

Добавить свеклу, гречневую кашу и лук на сковородку к грибам, перемешать, прогреть и подавать. Приятного аппетита! Да, можно добавить любую зелень на ваше усмотрение, а можно и не добавлять.

Комментарии — 8

Жанна-Амалия

14 лет назад

Отличное постное блюдо:)!

Svetlana

14 лет назад

Гречка - прелесть, спасибо за свежую идею, 5!!!

Женюша

14 лет назад

Svetlana,

Пожалуйста! :) На здоровье!

ЮсяЮся