☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пельмени с лесными грибами и капустой

Пельмени с лесными грибами и капустой

Приготовление
2 часа 15 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Домашние пельмени любят практически все — это вкусно и сытно. Простые в приготовлении пельмени с капустой и лесными грибами получаются очень сочными и легкими. Разнообразить вкус начинки можно пряными травами или свежей зеленью, которую вы любите. Подавайте пельмени к столу с соусом, который вы любите.

Ингредиенты

Тесто
мука
570 г
вода
200 г
яйца куриные
2 шт.
соль
10 г
растительное масло
1 ст. л.
Начинка
капуста белокочанная
500 г
грибы лесные
300 г
лук репчатый
1 шт.
кинза свежая
1 пучок
растительное масло
4 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Сделайте тесто для пельменей. В большую миску насыпьте муку, отдельно смешайте холодную воду с солью и куриными яйцами, добавьте столовую ложку растительного масла без запаха и полученную смесь влейте в муку. Вымесите гладкое однородное тесто (муки может уйти чуть больше). Дайте тесту отдохнуть 30 минут.
шаг 2/6
Приготовьте начинку для пельменей. Лук очистите и мелко порубите, капусту мелко нашинкуйте. Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте, налейте растительное масло, обжаривайте лук в течение 3–4 мин. Добавьте грибы (у меня предварительно обжаренные подосиновики). Обжаривайте вместе лук и грибы, постоянно помешивая, в течение 4–5 минут, добавьте капусту и тушите все вместе примерно 7–8 минут. В самом конце добавьте свежую кинзу. Посолите и поперчите по вкусу.
шаг 3/6
На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, круглой вырубкой для теста сделайте заготовки.
шаг 4/6
Выложите начинку, защипните хорошо края и лепите пельмени, пока не закончатся тесто и начинка.
шаг 5/6
В кастрюле вскипятите большое количество воды, добавьте соль и лавровый лист. Варите пельмени до тех пор, пока они не всплывут (примерно 3–4 минуты).
шаг 6/6
Готовые пельмени выложите шумовкой на блюдо. Подавайте к столу со сметаной или любым соусом, который вы любите.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"