☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Куриные голубцы с савойской капустой

Куриные голубцы с савойской капустой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Такие голубцы гораздо проще традиционных в приготовлении, т. к. савойская капуста не требует предварительной термообработки, — она и так достаточно мягкая. Куриное мясо быстрее готовится и остается более сочным.  Поэтому блюдо рекомендую к приготовлению!

Ингредиенты

Основные
лук репчатый
1 шт.
рис
3 ст. л.
чеснок
1 зубчик
куриное филе
600 г
кефир
100 мл
соль
по вкусу
капуста савойская
1 кочан
сметана
2 ст. л.
вода
1 стакан

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Куриное филе помойте, обсушите, нарежьте на кусочки.
шаг 2/11
Пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавьте кефир, соль и перемешайте.
шаг 3/11
Рис промойте.
шаг 4/11
Залейте кипятком и дайте постоять минут 7.
шаг 5/11
Откиньте рис на сито и добавьте к фаршу. Перемешайте.
шаг 6/11
Капусту помойте, обсушите, разберите на листья. При необходимости вырежьте твердую часть у основания листа капусты. Мне не потребовалось это делать. Савойская капуста достаточно мягкая и не требует подготовки для того, чтобы сделать с ней голубцы.
шаг 7/11
На основание листа капусты положите немного фарша. Заверните сначала с основания листа, затем — по очереди с каждой стороны. Сформируйте голубцы.
шаг 8/11
Выложите голубцы в жаропрочную форму.
шаг 9/11
Сметану залейте стаканом горячей воды, размешайте. Залейте голубцы полученным соусом. Запекайте в разгретой до 180°C духовке, прикрыв верх фольгой, около 45 минут.
шаг 10/11
Подавайте к столу.
шаг 11/11
Приятного аппетита!
Комментарии — 3
gapapolya
3 года назад

Наташа, ты голубцы предварительно не обжариваешь? это они у тебя в духовке так подрумянились?

mizuko
3 года назад
gapapolya,

Раньше обжаривала. Считаю, что так вкуснее. Но муж любит без обжарки - так полезнее.
Эти не прикрыла в духовке - вот они и поджарились.

Лина
2 года назад

Приготовила голубцы по вашему рецепту.
Видимо, изначально мне не повезло с капустой (не сезон, может) и даже вырезая твердую часть, листья категорически не хотели сворачиваться. Вероятно, имело смысл их все же поварить пару минут, но я уже начала их крутить.
В свернутом состоянии голубцы держались только с помощью нити.
И я не поняла зачем при запекании добавлять в форму сметану с водой.
Как у вас и указано, при запекании накрыла фольгой, и еще 15 минут без для цвета. В итоге голубцы просто плавали в воде со сметаной, но какого-то вкуса от нее не заметила.
По вкусу блюдо понравилось, но у меня возни получилось не меньше, чем с обычными голубцами.
В любом случае, за рецепт спасибо, фото прикрепила.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"