Берем поджаренный миндаль.

Миндаль измельчаем в блендере или берем миндальную муку.

Белки взбиваем до белых устойчивых пиков. Когда миску переворачиваешь, белки остаются неподвижными. Добавляем сахарозаменитель, перемешиваем.

К белковой массе добавляем измельченный миндаль и хорошо перемешиваем лопаткой.

С помощью кондитерского мешка или ложки отсаживаем печенье.

Украшаем миндалем. Ставим в духовку, разогретую до 150°C, на 5 минут, затем уменьшаем температуру до 100°C и готовим еще около 1 часа.

Приятного чаепития!