


Без глютена и дрожжей. Веганский хлеб. Аромат у хлеба гречневый, а вот во вкусе крупа совсем не чувствуется.
Очень вкусно с авокадо, яйцами пашот, красной рыбой, паштетом — с чем захочется!
гречневая крупа зеленая | 400 г |
вода | 250 мл |
соль | 0,5 ч. л. |
тыквенные семечки | 1 горсть |
подсолнечные семечки | 1 горсть |
кунжут | 1 щепотка |
Гречку заливаем водой и оставляем на 12 часов.
Вода потемнеет. Сливаем воду, хорошо промываем гречку.
Заливаем новой водой (250 мл), добавляем соль.
Взбиваем в блендере до однородной пюреобразной массы.
Накрываем полотенцем и оставляем еще на 12 часов для ферментации.
Подошедшую массу перекладываем в форму для хлеба.
Сверху посыпаем семечками, кунжутом. Ставим в разогретую до 180°C духовку и выпекаем ~1,5 часа.
Готовый хлеб достаем из формы и оставляем остывать до конца, завернув в полотенце.
Полностью холодный хлеб можно нарезать. Храним в плотно закрытом пакете. Приятного аппетита!