Приготовление
15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Полента с карамелизированными бананами
29 октября 2021
Полента — уникальное итальянское блюдо на основе кукурузной манки.
Сегодня хочу поделиться рецептом поленты с карамелизированными бананами — это изысканный десерт, который придется по вкусу всем членам семьи. Готовится все быстро, с этим рецептом справится даже человек, который не особо умеет готовить.
Важно при выборе поленты обратить внимание на ее цвет, крупа должна быть золотистой, без белой мучки и темных вкраплений.
Ингредиенты
Для поленты
| полента | 100 г |
| соль | 0,5 ч. л. |
| вода | 250 мл |
Дополнительно
| бананы | 2 шт. |
| вода | 60 мл |
| корица молотая | 1 г |
| сливочное масло | 50 г |
| сахар | 100 г |
ШАГ 1/11
Подготавливаем ингредиенты.
ШАГ 2/11
В кастрюлю или сотейник вливаем воду, солим и засыпаем туда поленту.
ШАГ 3/11
Тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим, помешивая, 3 минуты.
ШАГ 4/11
Остужаем кашу, раскатываем в пласт. Нарезаем на квадратики.
ШАГ 5/11
Берем спелые бананы и нарезаем кусочками толщиной 1,5 см.
ШАГ 6/11
В сковороде растапливаем 50 г сливочного масла.
ШАГ 7/11
Добавляем сахар, перемешиваем и готовим несколько минут, пока сахар не растает и не приобретет коричневатый оттенок. Следите, чтобы сахар не сгорел.
ШАГ 8/11
Добавляем 60 мл кипящей воды и перемешиваем до растворения сахара. Смесь будет бурлить.
ШАГ 9/11
Выкладываем бананы в один слой в кипящую карамель.
ШАГ 10/11
Карамелизировать бананы необходимо в сковороде не слишком долго, и при этом аккуратно переворачивать кусочки на другую сторону. Готовим 1–2 минуты с одной стороны. Затем переворачиваем, посыпаем корицей и готовим еще 1–2 минуты с другой стороны.
ШАГ 11/11
Берем нарезанную на квадратики поленту и дополняем бананами в карамельной глазури с корицей. Приятного аппетита!