Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Свиные ребрышки в квашеной капусте
03 ноября 2021
Свиные ребрышки в квашеной капусте — это классика домашней польской кухни. Простое, но невероятно вкусное блюдо, вполне самодостаточное. При желании его можно дополнить рассыпчатой кашей или картофельным пюре.
Ингредиенты
Основные
| свиные ребра | 1 кг |
| капуста квашеная | 750 г |
| яблочный сок | 500 мл |
| растительное масло для жарки | 2 ст. л. |
| лук белый | 2 шт. |
| чеснок | 1 головка |
Пряная смесь
| майоран сушеный | 2 ч. л. |
| соль | 1,5 ч. л. |
| можжевельник ягоды | 1 ч. л. |
| перец горошком смесь | 2 ч. л. |
ШАГ 1/7
Все ингредиенты для пряной смеси растереть в ступке как можно мельче.
ШАГ 2/7
Натереть этой смесью ребра.
ШАГ 3/7
Глубокую сковороду, которую позже можно поставить в духовку, хорошо разогреть с маслом и обжарить ребрышки со всех сторон. Переложить в тарелку
ШАГ 4/7
В этой же сковороде обжарить нарезанный полукольцами репчатый лук. Затем добавить квашеную капусту и перемешать.
ШАГ 5/7
Разогреть духовку до 150°C. Выложить к капусте ребрышки, разложить дольки чеснока и влить яблочный сок. Довести до кипения на высоком огне, убавить нагрев и тушить 20 минут.
ШАГ 6/7
Поместить сковороду в духовку и готовить 1–1,5 часа.
ШАГ 7/7
Очень уютное зимнее блюдо.