Приготовление
25 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Тапенад
15 мая 2005
Для тапенада подойдут любые овощи, которые есть у вас дома, хлеб тоже можно взять тот, что вы любите!
Ингредиенты
Основные
| нарезанный ломтиками хлеб | 1 буханка |
| яйца куриные | 4 шт. |
| цикорий | 1 шт. |
| помидоры | 1 шт. |
| огурцы | 1 шт. |
| фенхель | 1 пучок |
| сельдерей стебли | 1 шт. |
| оливки | 1 банка |
| небольшая банка тунца в растительном масле | 1 шт. |
| каперсы | 1 горсть |
| оливковое масло | 50 мл |
| анчоусы | 6 шт. |
| лимоны | 0,5 шт. |
| базилик свежий | 1 пучок |
| чеснок | 3 зубчик |
| горчица дижонская | 1 ст. л. |
ШАГ 1/8
Яйца сварить вкрутую.
ШАГ 2/8
Если оливки с косточками, вынуть их.
ШАГ 3/8
Из половинки лимона выжать сок.
ШАГ 4/8
Оливки, анчоусы, каперсы, тунец, горчицу, оливковое масло и сок лимона взбить в блендере до состояния густого соуса.
ШАГ 5/8
Все овощи, кроме помидора, нарезать соломкой и подавать с соусом.
ШАГ 6/8
Помидор разрезать пополам, вынуть сердцевину с соком и семенами и начинить тапенадом.
ШАГ 7/8
Яйца также разрезать пополам и, вынув желтки, начинить их тапенадом.
ШАГ 8/8
Ломтики хлеба обжарить, натереть чесноком, сверху выложить тапенад и присыпать листьями базилика.