Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Панкейки
08 ноября 2021
Панкейки — это мягкие и вкусные оладушки, которые выпекаются на сухой сковороде.
Взбейте белки и подмешайте их в самом конце в тесто, это придаст панкейкам дополнительную пышность и нежность.
Ингредиенты
Тесто
| мука | 280 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| молоко 3,2% | 420 г |
| сахар | 50 г |
| соль | 1 щепотка |
| разрыхлитель | 7 г |
| сливочное масло | 45 г |
ШАГ 1/5
Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с сахаром и молоком. В муку добавьте разрыхлитель и соль. Взбейте все хорошо венчиком, чтобы не было комочков. Дайте тесту постоять 15 минут.
ШАГ 2/5
Сливочное масло растопите, остудите. Влейте его в тесто, перемешайте.
ШАГ 3/5
Белки хорошо взбейте до устойчивых пиков и подмешайте в тесто.
ШАГ 4/5
Выпекайте панкейки на сухой сковороде. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, можно переворачивать блинчик на другую сторону.
ШАГ 5/5
Подавайте с любимым соусом или сгущенным молоком.