Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Кекс с цукатами
02 декабря 2021
Вкусный и ароматный кекс с цукатами к утреннему кофе.
Ингредиенты
Основные
| пшеничная мука | 200 г |
| сливочное масло | 120 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| сахар | 90 г |
| молоко сгущенное | 80 г |
| разрыхлитель | 6 г |
| соль | 1 щепотка |
| сахар ванильный | 1 по вкусу |
| алкоголь | 2 ст. л. |
| цукаты | 120 г |
Глазурь
| вода | 25 г |
| сахар | 60 г |
| цукаты | 1 по вкусу |
ШАГ 1/8
Цукаты для кекса мелко нарежьте (у меня цукаты манго).
ШАГ 2/8
Сливочное масло комнатной температуры с помощью миксера соедините с сахаром до пышного состояния. Не прекращая взбивать, добавьте по одному яйца. Влейте сгущенное молоко.
ШАГ 3/8
Муку соедините с разрыхлителем и солью. Добавьте к яично-масляной смеси, добавьте ванильный сахар по вкусу, перемешайте.
ШАГ 4/8
Добавьте к тесту цукаты и ароматный алкоголь по вкусу (у меня куантро). Ложкой перемешайте тесто.
ШАГ 5/8
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом (у меня форма размером 12х24 см), выложите тесто. Выпекайте при 170°C примерно 55 минут, до готовности.
ШАГ 6/8
Готовому кексу дайте остыть 5 минут, достаньте его из формы.
ШАГ 7/8
В сотейнике нагрейте воду и сахар, сварите сироп. Как только сироп начнет густеть, он готов. Теплый кекс полейте сахарной глазурью, украсьте цукатами.
ШАГ 8/8
Подавайте кекс к столу. Приятного аппетита.