
Классический оливье со свежим огурцом
Едим Дома
29 декабря 2021

Приготовление
30 минут

Подготовка
1 час

Рецепт на
4 персоны
Некоторые хозяйки к оливье относятся столь трепетно, что не готовы в классический рецепт вносить изменения. Но иногда традиционные блюда приедаются, и хочется, чтобы они зазвучали по-новому. Почему бы не добавить в оливье немного нежных сочных ноток? Попробуйте заменить соленые или маринованные огурцы на свежие, целиком или частично. В результате вы получите интересное вкусовое сочетание, более мягкое.
Ингредиенты
Основное
горошек зеленый консервированный | | 300 г |
ШАГ 1/7
Отварите картофель и морковь, не снимая с них кожуру. Дайте овощам полностью остыть.
ШАГ 2/7
Сварите яйца вкрутую в подсоленной воде. Залейте их холодной водой на 3 минуты, чтобы скорлупа снималась легче.
ШАГ 3/7
Снимите с картофеля и моркови кожуру, нарежьте овощи кубиками толщиной 4–5 мм.
ШАГ 4/7
Яйца аккуратно очистите, стараясь не повредить белок. Нарежьте их такими же кубиками, какими только что нарезали овощи.
ШАГ 5/7
С огурцов снимите кожуру, мякоть нарежьте кубиками, соблюдая форму нарезки.<br />
Точно так же измельчите вареную колбасу.
ШАГ 6/7
Нашинкуйте свежую зелень. Кто-то любит, когда вкус петрушки или кинзы ярко выражен. Кто-то кладет совсем немного для тонкого аромата.<br />
ШАГ 7/7
Смешайте все ингредиенты примерно за полчаса перед подачей на стол. Тогда салат не успеет стать водянистым.<br />
Добавьте в оливье соль и перец, заправьте салат майонезом.