Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Быстрые сырные закуски к новогоднему столу
29 декабря 2021
Если у вас нет замороженных белых грибов, пожарьте одни шампиньоны, добавив к ним два сухих белых, и помните, что готовить грибы нужно без крышки и ни в коем случае не перчить их! Вместо оливок можно взять маринованные корнишоны, а вместо раковых шеек — отварные креветки, но с раками вкус будет гораздо интереснее. Подавать такие закуски можно с нарезанными брусочками свежими овощами, с сырными палочками или печеньем, а можно сделать с ними бутерброды.
Ингредиенты
Для грибной закуски
| творожный сыр Hochland «Для кулинарии» | 180 г |
| шампиньоны | 2 горсть |
| грибы белые замороженные | 1 горсть |
| лук репчатый | 1 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| петрушка | 0,5 пучок |
| тимьян | 1 веточка |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
Для морковной закуски
| творожный сыр Hochland «Для кулинарии» | 180 г |
| морковь | 2 шт. |
| оливки | 1 горсть |
| шпинат свежий | 1 горсть |
| измельченные грецкие орехи | 3 ч. л. |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| хмели-сунели | 0,25 ч. л. |
| соль морская | 1 щепотка |
Для закуски с раками
| творожный сыр Hochland «Для кулинарии» | 180 г |
| консервированные раковые шейки | 150 г |
| лимоны | 0,5 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| укроп | 0,5 пучок |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| хрен со сливками | 1 ч. л. |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/6
Приготовить грибную закуску: белые грибы предварительно разморозить, лук почистить и нарезать полукольцами, чеснок почистить и мелко порубить.
ШАГ 2/6
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок, добавить все грибы, нарезанные тонкими ломтиками, немного посолить и слегка обжарить, затем всыпать листья тимьяна, на маленьком огне довести грибы до готовности и полностью остудить.
ШАГ 3/6
Петрушку нарезать, поместить в чашу блендера и посолить, добавить 1 ст. ложку оливкового масла, творожный сыр и грибы, все измельчить, затем переложить в салатник.
ШАГ 4/6
Приготовить морковную закуску: морковь почистить, натереть на мелкой терке и выложить в чашу блендера вместе с оливками и шпинатом, влить оливковое масло, добавить творожный сыр, все посолить и взбить. Всыпать хмели-сунели, грецкие орехи, еще раз все взбить, затем перемешать и переложить в салатник.
ШАГ 5/6
Приготовить закуску с раками: в чашу блендера выложить творожный сыр, раковые шейки, хрен, мелко нарезанный укроп и все измельчить, затем посолить, добавить сок половинки лимона, оливковое масло и очищенный зубчик чеснока, еще раз все измельчить и переложить в салатник.
ШАГ 6/6
Готовые закуски подавать на стол в салатниках или намазать на тосты.