Молоко взболтать с яйцами. Всыпать соль и сахар. Добавить муку.

Перемешать тесто до однородности. Оставить на 30 минут.

Телятину отварить до готовности. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Влить бульон. Добавить нарезанные отварные яйца, зелень и обжаренный на сливочном масле репчатый лук. Перемешать.

Испечь блинчики с одной стороны. Перевернуть на другую сторону, буквально на две секунды.

Выложить полторы столовые ложки начинки на незажаренную сторону. Свернуть удобным для вас способом.

Приятного аппетита!