Рецепт

Мой медовик ко дню рождения

Лоранталаса22 ноября 2010

Рецепт на:

1 персону

Описание

Подготовку к своему дню рождения я начинаю с того, что пеку коржи к торту.Тщательно упакованнные они могут лежать на нижней полке холодильника неделю. Потом я смазываю их кремом. И ставлю в холодильник.И у меня уже есть очень вкусный ,легкий торт. Осталось заварить чай, зажечь свечи и принимать гостей.

Ингредиенты

Для коржей : 3 яйца(лучше домашние),1 стакан сахара, 3 столовые ложки меда,3/4 ст. ложки соды (не гасить), 4 стакана муки. Для крема: 700 г. нежирной сметаны, 1 стакан сахара(можно положить 3/4 стакана, тогда торт будет менее сладким), цедра 1 лимона, 3 ст.ложки лимонного сока, 1 стакан очищенных грецких орехов

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Добавить по одному 3 стакана муки, вымешивая тесто ложкой.

шаг 2/10

В кастрюлю с толстым дном (жаровню) вбить 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки меда, 3/4 ст. ложки соды, перемешать деревянной ложкой и поставить на самый маленький огонь.

шаг 3/10

Непрерывно помешивая, прогреть массу до ее побеления и увеличения объема в 2-3 раза.

шаг 4/10

Включить духовку. Нагреть ее до 190 градусов. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой. Вымесить эластичное тесто. Оно должно оставаться теплым и некрутым.

шаг 5/10

Разделить тесто на 8 кусочков. Раскатать каждый очень тонко. С помощью большой тарелки вырезать круги.Обрезки оставить для обсыпки.

шаг 6/10

Выпекать в духовке на присыпанном мукой противне. Я пропекаю каждый корж с двух сторон. Он должен быть темно-медового цвета.Кисточкой счистить остатки муки.

шаг 7/10

Охладить коржи при комнатной температуре. Если торт готовится не сразу, то тщательно упаковать их и поставить в холодильник.

шаг 8/10

Приготовить крем: в сметану положить цедру лимона, постепенно добавить сахар, взбивая венчиком. Добавить лимонный сок и перемешать.

шаг 9/10

Смазать каждый корж кремом и посыпать крупно измельченными орехами. Последний корж смазать кремом. Оставить пропитываться кремом.

шаг 10/10

А пока измельчить обрезки в крошку. Это можно сделать в блендере. Обрезать торт по краям, используя для этого тарелку меньшего диаметра.Обсыпать торт крошкой и орехами. Завернуть в фольгу и пакет. Поставить на сутки в холодильник. За это время он полностью пропитается, станет мягким и очень вкусным! Желаю, чтобы и для вас этот рецепт стал любимым!

Комментарии — 17

Катерина

13 лет назад

спасибо хороший и вкусный тортик

Лоранталаса

13 лет назад

Катерина,

Я рада! Спасибо!

zabava.78

13 лет назад

Спасибо!!!Мой любимый рецепт!!!Все близкие оценили!!!

Лоранталаса

13 лет назад

zabava.78,

Спасибо!

Viki

12 лет назад

Торт просто восхитительный!!Приготовила позавчера первый раз,всем родным очень понравилось!Сегодня испекла еще один!!!!Он такой мягкий и воздушный,что просто объедение!!!!!Спасибо за замечательный рецепт!!!

Лоранталаса

12 лет назад

Viki,

Вика, спасибо за замечательный комментарий!!!:)))

Сима♥

13 лет назад

Никогда не пекла медовик..Меня всегда пугали эти тонкие коржики;).Но у вас всё так подробно-вдохновляюще написано))Наверно рискну;)
555!

Лоранталаса

13 лет назад

Сима♥,

Спасибо за окрыляющий комментарий! (: А медовик обязательно получится!

Yana Akpınar