Приготовление
25 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Паста с овощными ленточками и запеченным чесноком
14 мая 2022
Чеснок можно запекать, завернув его в фольгу, но тогда температура в духовке должна быть выше. Сейчас сезон, и если у вас есть свежая стручковая фасоль, то я могу только позавидовать! Вместо сливочного сыра неплохо взять очень густые сливки или некислую сметану, можно поэкспериментировать и с зеленью — добавить тархун, мяту, тимьян, они с горошком и с цукини дружат, а вот черный перец не подойдет, если хочется остроты, лучше добавить немного пеперончино.
Ингредиенты
| гнезда феттуччине | 7 шт. |
| цукини | 1 шт. |
| фасоль стручковая замороженная | 2 горсть |
| горошек зеленый замороженный | 2 горсть |
| сыр твердый | 50 г |
| чеснок | 1 головка |
| базилик свежий | 2 веточка |
| сыр сливочный | 2 ст. л. |
| сливочное масло | 1 ст. л. |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| оливковое масло Extra Virgin | 1 ст. л. |
| соль морская | 1 ч. л. |
ШАГ 1/10
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
ШАГ 2/10
Головку чеснока запекать в разогретой духовке в течение часа, затем почистить.
ШАГ 3/10
Стручковую фасоль и горошек разморозить.
ШАГ 4/10
Феттуччине отваривать в кипящей подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
ШАГ 5/10
Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, выложить мякоть чеснока и размять лопаткой, затем добавить размороженную фасоль и горошек.
ШАГ 6/10
Цукини с помощью овощечистки нарезать тонкими полосками и отправить к овощам, все посолить и перемешать.
ШАГ 7/10
Отваренные макароны переложить в сковороду с овощами, добавить сливочный сыр, влить немного воды, в которой варились макароны, все перемешать и прогреть.
ШАГ 8/10
Базилик мелко порезать.
ШАГ 9/10
Готовую пасту переложить в глубокую тарелку, посыпать базиликом и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
ШАГ 10/10
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать пасту.