Приготовление
15 минут
Подготовка
1 час
Рецепт на
6 персон
Куриная грудка на мангале
31 мая 2022
Для семейного пикника или ужина на природе советуем приготовить нежную куриную грудку на мангале. Маринад будем делать на основе сухого вина и пряных трав. Вкусное куриное филе, насыщенное ароматами специй, подавайте с овощными салатами и легким гарниром.
Ингредиенты
Основные
| куриные грудки | 2 шт. |
| лук репчатый | 2 шт. |
| чеснок | 3 шт. |
| имбирь | 15 г |
| петрушка зелень | 5 веточка |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| соевый соус | 50 мл |
| вино белое сухое | 150 мл |
| итальянские травы | 1 ч. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
ШАГ 1/5
Куриные грудки разрежьте на 2 пластины одинаковой толщины, отрежьте малое филе. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, переложите в отдельную емкость. Добавьте немного соли, перемешайте руками.
ШАГ 2/5
Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Также натрите и чеснок. Нашинкуйте свежую петрушку.
ШАГ 3/5
В емкость с куриными грудками отправьте лук, имбирь и чеснок, петрушку, влейте немного оливкового масла и соевого соуса, добавьте смесь итальянских трав и перец. Влейте белое сухое вино и перемешайте. Оставьте курицу мариноваться на 30-40 минут. За это время можно подготовить угли для мангала.
ШАГ 4/5
Выложите курицу на горячую решетку, жарьте на расстоянии 10–12 см от углей. С каждой стороны куриная грудка на мангале жарится по 2–3 минуты, так как мясо очень нежное.
ШАГ 5/5
Снимите курицу с решетки и переложите на фольгу, плотно заверните и дайте отдохнуть 7–8 минут. В это время можно приготовить овощи гриль. Наш маринад для куриной грудки сделал филе сочным и нежным. Главное — не пересушить курицу на мангале и подавать ее горячей. При остывании филе подсыхает.