Шашлык из куриных ножек
Едим Дома
01 июня 2022
Приготовление
25 минут
Подготовка
2 часа
Рецепт на
4 персоны

Наступило долгожданное лето, пора отправляться на пикник! Советуем подготовиться к нему как следует. Наверняка вам пригодится наш рецепт шашлыка из куриных ножек. Это беспроигрышный вариант быстрого блюда на костре: отправьте курицу в пряный маринад на несколько часов, выложите на решетку, пожарьте и подавайте к столу с овощами и зеленью.

Ингредиенты
Основные
куриные голени1 кг
кефир 3,2%0,5 л
чесночный порошок0,5 ч. л.
паприка сладкая1 ч. л.
лимонная цедра1 ч. л.
соль1 по вкусу
перец1 по вкусу
ШАГ 1/3

Промокните куриные ножки бумажным полотенцем. Для шашлыка можно использовать также бедра, а для крылышек советуем сделать более насыщенный маринад.

ШАГ 2/3

Приготовьте маринад для ножек: в кефир добавьте соль и перец, паприку (можно заменить на копченую), лимонную цедру сушеный чеснок. Если вам не нравится какой-либо из ингредиентов, просто не добавляйте его. Маринад для шашлыка — это импровизация. Вы можете использовать все, что вы любите: томатный или гранатовый сок, тертый имбирь, кардамон, зиру.

ШАГ 3/3

Положите курицу в маринад так, чтобы он полностью ее покрывал. Оставьте на 2 часа в холодном месте. Жарьте шашлык на мангале до румяной корочки при среднем жаре. Советуем не нанизывать курицу на шампуры, лучше использовать решетку или поверхность-гриль.