Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Сочные колбаски с салатом из запеченных овощей
07 июня 2022
Постарайтесь не пережарить лук и кабачок, чтобы они остались хрустящими.
Сок, который образуется в запеченных перцах, вылейте в салатник.
Зелень можете брать любую, но красный базилик особенно удачно сочетается с блюдом с огня, петрушка придает салату свежий аромат, а кинза всегда отлично дополняет вкус баклажана.
Если не любите столовый уксус, используйте яблочный или рисовый. Можно вместо уксуса сбрызнуть салат лимонным соком.
Ингредиенты
Основные
| колбаски «Наша птичка» «Шашлычные с кайенским перцем» | 1 упаковка |
| кабачки | 1 шт. |
| баклажаны | 1 шт. |
| помидоры | 2 шт. |
| перец болгарский | 2 шт. |
| чеснок | 3 зубчик |
| лук красный | 1 шт. |
| растительное масло | 30 мл |
| уксус | 1 ст. л. |
| базилик фиолетовый | 2 веточка |
| петрушка | 2 веточка |
| кинза свежая | 2 веточка |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный | 1 по вкусу |
ШАГ 1/12
Болгарские перцы целиком выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой. Баклажан проткните в двух-трех местах. На помидорах сделайте надрезы. Запекайте овощи в духовке 25 минут при 200°С.
ШАГ 2/12
Кабачок разрежьте пополам поперек и еще раз пополам вдоль. Красный лук разрежьте на 4 части. Смажьте овощи с помощью кисточки растительным маслом.
ШАГ 3/12
Обжарьте кабачки и лук на разогретой сковороде-гриль до румяной корочки.
ШАГ 4/12
Жареные овощи переложите в чашу.
ШАГ 5/12
Запеченные овощи достаньте из духовки и оставьте остывать.
ШАГ 6/12
Колбаски «Наша птичка» «Шашлычные с кайенским перцем» смажьте растительным маслом. Выложите на сковороду-гриль и обжарьте до готовности.
ШАГ 7/12
С запеченных помидоров и баклажана снимите кожуру. С болгарских перцев тоже снимите кожуру, удалите перегородки и семечки.
ШАГ 8/12
Печеные овощи крупно нарежьте, выложите в салатник.
ШАГ 9/12
Красный базилик, петрушку и кинзу мелко порубите и добавьте в салат.
ШАГ 10/12
Пропустите чеснок через пресс и добавьте к остальным овощам.
ШАГ 11/12
Салат посолите, влейте оливковое масло и столовый уксус. Перемешайте.
ШАГ 12/12
Подавайте сочные куриные колбаски с аппетитным салатом из печеных овощей.