Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Бискотти с лавандой, белым шоколадом и миндалем
14 июня 2022
Миндаль не нужно измельчать в крошку. Крупные кусочки орехов добавят фактурности печенью.
Сахар с лимонной цедрой лучше растереть руками. Так специя полностью пропитается цитрусовым ароматом.
Толщину заготовок для бискотти вы можете регулировать по своему желанию. Однако также придется экспериментировать с временем выпечки.
Не бойтесь, если подпеченные батончики при нарезании окажутся сырыми внутри. Повторное выпекание как раз подсушит печенье.
Ингредиенты
Основные
| мука | 300 г |
| яйца куриные | 3 шт. |
| сахар | 100 г |
| шоколад белый | 100 г |
| миндаль | 80 г |
| мед лавандовый | 2 ст. л. |
| лаванда | 1 ст. л. |
| лимонная цедра | 1 ст. л. |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| сода | 0,5 ч. л. |
| соль | 1 щепотка |
ШАГ 1/11
Миндаль крупно порубите, шоколад нарежьте кусочками.
ШАГ 2/11
Лимонную цедру смешайте с сахаром.
ШАГ 3/11
К ароматизированному сахару добавьте лавандовый мед.
ШАГ 4/11
Вбейте яйца в сладкую смесь.
ШАГ 5/11
Добавьте кулинарную лаванду и хорошо перемешайте массу.
ШАГ 6/11
Муку просейте, смешайте с солью, разрыхлителем и содой и добавьте в лавандово-яичную смесь. Перемешайте.
ШАГ 7/11
Всыпьте нарезку из миндаля и шоколада, а затем замесите послушное тесто. При необходимости добавьте еще немного муки.
ШАГ 8/11
Из готового теста сформируйте два батона шириной 3–4 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при 180°C в течение 30–35 минут.
ШАГ 9/11
Подрумяненную заготовку нарежьте по диагонали на кусочки толщиной 1 см.
ШАГ 10/11
Верните бискотти на противень и еще раз отправьте в духовку, разогретую до 160°C, на 10–15 минут.
ШАГ 11/11
Достаньте печенья, дайте им остыть и подавайте к чаю.