Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Салат с запеченными баклажанами
20 июля 2022
Ингредиенты
Основные
| баклажаны | 1 шт. |
| помидоры | 3 шт. |
| лук красный | 1 шт. |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| латук | 1 кочан |
Соус
| апельсины | 1 шт. |
| соевый соус | 3 ст. л. |
| горчица с зернами | 1 ст. л. |
| оливковое масло Extra Virgin | 5 ст. л. |
| чеснок | 1 зубчик |
ШАГ 1/8
Баклажан помыть и нарезать полукружьями. Выложить на противень на лист пергамента, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 15–20 минут.
ШАГ 2/8
Для соуса выдавить сок из одного небольшого апельсина, соединить с оливковым маслом, соевым соусом, сладкой зернистой горчицей, пропущенным через пресс чесноком. Слегка взбить до состояния эмульсии. Приправить свежемолотым перцем.
ШАГ 3/8
Нарезать остальные овощи: помидоры — небольшими ломтиками, красный лук — клиньями. Поместить их в соус и оставить на время, пока запекаются баклажаны.
ШАГ 4/8
Латук помыть, обсушить и нарвать крупными кусками. Выложить на блюдо.
ШАГ 5/8
Сверху выложить томаты и лук.
ШАГ 6/8
В соус поместить запеченные баклажаны и оставить на три минуты.
ШАГ 7/8
Затем выложить их на блюдо с салатом.
ШАГ 8/8
Полить салат оставшимся соусом, перед подачей аккуратно перемешать.