Мясо с рисом по-сербски
Галина
11 ноября 2022
Приготовление
1 час и 10 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон

Сытное блюдо для будней. Рецепт из книги «Балканская кухня» серии «Кухни народов мира».

Ингредиенты
Основные
свинина600 г
лук белый2 шт.
чеснок2 зубчик
растительное масло50 мл
паприка красная2 ч. л.
томатная паста2 ст. л.
мясной бульон1 л
перец болгарский красный1 шт.
лук-порей1 шт.
рис300 г
соль1 по вкусу
перец черный свежемолотый1 по вкусу
ШАГ 1/6

Мясо нарезать крупными кубиками. Лук и чеснок нарезать мелко.

ШАГ 2/6

В сотейнике разогреть половину растительного масла. Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить мясо и продолжать жарить на сильном огне еще 4–5 минут.

ШАГ 3/6

Добавить паприку и томатную пасту, посолить, влить мясной бульон и тушить на среднем огне 20 минут.

ШАГ 4/6

Перец нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами. Смешать овощи в миске, влить оставшееся масло, чуть посолить, поперчить и перемешать. Рис промыть и откинуть на дуршлаг.

ШАГ 5/6

Выложить рис и овощи к мясу и тушить на слабом огне 25 минут.

ШАГ 6/6

При подаче посыпать зеленью.